Semakin Pintar

Resep Ayam Goreng Crispy memang sungguh menggoda lidah kita semua, sebab dengan rasa yang begitu khas dan dilengkapi dengan sambal atau saus yang lezat akan membuat cita rasa pada resep ayam ini akan semakin istimewa. Sudah menjadi tradisi di nusantara atau luar negeri sekali pun bahwa ayam goreng memang sangat diminati, terlebih dengan uang yang tidak terlalu mahal kita mampu membuatnya sendiri di rumah untuk memanjakan sang suami dan anak.

Resep Ayam Goreng ini sendiri admin kira semua orang bisa membuatnya, sebab dengan proses yang mudah dan tidak terlalu lama kita mampu menyajikannya dengan begitu sempurna. Namun perlu diingat, dalam masalah penggorengan haruslah dengan posisi yang tepat. Seperti jangan sampai ayam itu berada di dasar, namun setidaknya ada ruang agar ayam itu sendiri tidak gosong karena api yang terlalu panas.

Baiklah mungkin kita langsung saja untuk proses pembuatan, silahkan disimak dan dicermati :)


1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian
6-8 cangkir shortening ( minyak beku )

Bahan Ayam Goreng :

1 butir telu yang sedang besarnya
1 cangkir susu
2 cangkir tepung serba guna
2 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh MSG
1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
1/8 sendok teh soda kue

Cara Membuat Ayam Goreng Crispy :

1. Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam.
2. Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)
3. Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
4. Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
5. Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
6. Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
7. Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
8. Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
9. Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
10. Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan

Dengan demikian maka sudah selesailah kita bunda untuk membuat resep ayam goreng yang begitu nikmat dilengkapi oleh crispy dengan kriyukan nimatnya.

Resep Pecel Lele Sedap | Menampilkan resep masakan dari Lamongan, Jawa Timur yaitu Pecel Lele yang pastinya Sedap :

Bahan bahan untuk membuat bumbu perendam:

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu diatas di haluskan menggunakan blender sampai benar benar halus, kemudian diberi air 100 ml.

Bahan untuk membuat sambal pecel lele:

• 10 buah cabai rawit tua
• 6 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai keriting
• 1 buah tomat dengan ukuran besar
• 2 siung bawang merah
• 2 sendok teh gula merah/gula putih
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok teh terasi matang
• 1 jeruk limau untuk perasan
• Vetsin secukupnya

Cara membuat sambal pecel lele:

1. Pertama cabai, tomat, bawang merah di rebus hingga matang, kemudian tiriskan. Lalu bersama gula, terasi dihaluskan dengan cara di blender atau di uleg, dan tambahkan perasan jeruk limau
2. Kemudian ini adalah cara ke-2 untuk membuatnya, panaskan minyak goreng 2 sendok makan, masukkan sambal dan tambahkan air 50 ml masak hingga mengental, dan sajikan

Bahan pelengkap/Lalapan:

•  Daun kemangi
• Timun
• Kol
• Tahu Goreng
• Tempe Goreng

Cara menggoreng dan membuat pecel lele :

1. Pertama rendam ikan lele dengan air atau larutan bumbu perendam, dan tunggu beberapa menit sehingga bumbu dapat meresap kedalam daging ikan lele
2. Kemudian panaskan minyak goreng, kemudian goreng ikan lele sehingga menjadi  matang atau kering, lalu angkat dan makananpun siap disajikan

Resep Bakso Sapi Enak dan Lezat | Menampilkan Resep Bakso Sapi yang Enak dan Lezat :
Bahan bahan yang diperlukan:

• 250 gram daging sapi giling segar
• 250 gram air es
• 250 gram tepung tapioka
• 250 gram garam
• 250 gram Monosodium glutamat (MSG)
• 250 gram Sodium Tripolyfospat (STTP) - FG
• 250 gram TIO2 (titanium diosida) (optional)

Catatan penting:

1. STTP berfungsi agar bakso menjadi kenyal, gunakan yang food grade
2. TIO2 berfungsi memutihkan (bersifat optional/tidak harus), gunakan yang food grade
3. Resep ini berskala kecil, gunakanlah rumus 1/10 atau misalnya  250 gram daging butuh air es 145 gram, jika 2500 gram daging sehingga air es 1450 gram dan seterusnya.

Cara membuat bakso sapi kenyal:

1. Pertama masukkan daging sapi giling sedikit demi sedikit kedalam mesin atau chopper
2. Lalu masukkan setengahnya saja air es dan bumbu bumbu diatas. Giling kelihatan lembek dan tercampur rata
3. Selanjutnya masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Disusul dengan sisa air es, hal ini agar menjaga temperatur daging tetap dingin
4. Kemudian biarkan terus giling sampai halus, namun anda juga harus memperhatikan temperatur daging, jangan sampai melebihi 15 derajat celcius. Bila dagingnya panas, baksonya tidak akan kenyal
5. Ambil adonan bakso dari mesin. Selanjutnya cetak menggunakan tangan atau mesin
6. Selanjutnya rebuslah bakso di dalam air panas dengan suhu sekitar 80 derajat celcius. (Jangan sampai lebih, jadi jangan mendidih)
7. Terakhir bakso akan mengapung bila sudah matang, kemudian angkat, tiriskan dan selesai.